İstanbul günde 1000 kamyon sebze tüketiyor
Ä°ÅŸte Ä°stanbul’a gelen meyve ve sebze
Ä°stanbul BüyükÅŸehir Belediyesi (Ä°BB) Hal Müdürü Bayram Ali ÇakıroÄŸlu, BayrampaÅŸa ve Kadıköy hallerinin dünyanın en büyük 10 hali içerisinde yer aldığını belirterek, ‘Ä°stanbul, 1 günde 1000 kamyon sebze ve meyveyle karnını doyuruyor’ dedi.
AA muhabirine yaptığı açıklamada, BayrampaÅŸa ve Kadıköy hallerine giren malların kayıt altına alındığını ve her ayın sonunda Türkiye Ä°statistik Kurumuna bildirildiÄŸini ifade eden ÇakıroÄŸlu, malların kayıt altına alınmasıyla birlikte yazıhane stoklarının da ayrı ayrı tutulmuÅŸ olduÄŸunu ve hangi yazıhanede hangi ürünün satıldığını çok rahat bir ÅŸekilde takip edebildiklerini söyledi.
Ä°ki halin de pazar günleri ve bayram tatilleri hariç yılda 300 gün mesai yaptığını ifade eden ÇakıroÄŸlu, ”Bu mesai günleri içerisinde yılda 300 bin kamyon ürün hallerimize giriyor. Bu çerçevede 300 günlük mesaiye 300 bin kamyonu baz alırsak, Ä°stanbul hallerine günlük 1000 kamyon ürün giriÅŸ yapıyor. Yani buradan, ‘Ä°stanbul 1 günde 1000 kamyon sebze ve meyveyle karnını doyuruyor’ sonucunu çıkarabiliriz” diye konuÅŸtu. Ä°stanbul hallerindeki kamyon ve tır yoÄŸunluÄŸunun sadece 1000 kamyonluk araç giriÅŸiyle sınırlı kalmadığını belirten ÇakıroÄŸlu, ”Hallerdeki araç yoÄŸunluÄŸu gece 00.00 civarında baÅŸlıyor ve sabahın ilk ışıklarına kadar sürüyor. Gün içerisinde de yoÄŸunluÄŸun azaldığından söz etmek mümkün deÄŸil. Ä°stanbul halleri sürekli bir döngü içerisinde. 1000 adet büyük kamyonla giren ürünler, yaklaşık 10 bin civarındaki kamyonet ve pazarcı arabasıyla Ä°stanbul’a dağıtılıyor” dedi.
Söz konusu hallere, 2010 yılında 3,2 milyon ton sebze ve meyve giriÅŸinin kaydedildiÄŸini vurgulayan ÇakıroÄŸlu, ÅŸöyle konuÅŸtu:
”Bu rakam her yıl yaklaşık 100-150 bin ton artarak devam ediyor. Tabii 3,2 milyon ton ürünün yüzde 100′ü tüketim noktasına ne yazık ki gitmiyor. Bakanlık rakamlarına göre, tarladan çıkan üründe tüketiciye ulaÅŸana kadar yaklaşık yüzde 25 zayiat veriliyor. Bu aslında önemli bir deÄŸer. Ülkenin ciddi bir kaybı olarak düÅŸünülebilir. Bu doÄŸrultuda, kayıpları azaltma ve yok etme adına yeni Hal Yasası hazırlanıyor. Yeni Hal Yasası bir aksilik olmazsa yıl başında yürürlüÄŸe girecek. Åžu anda altyapı çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor.”
Ali ÇakıroÄŸlu, yeni Hal Yasası’yla birlikte, meyve sebzenin üretiminden tüketimine kadarki hal sektörü zincirinin yeniden dizayn edileceÄŸine dikkat çekerek, yasanın sektörü çok daha ciddi bir noktaya getireceÄŸini ve hallerin deÄŸerini artıracağını belirtti.
Yeni Hal Yasası’yla birlikte, gelecek çalışma mantığının, sebze meyve ticaretiyle uÄŸraÅŸan tüccarları hal içerisinde faaliyet göstermeye zorladığını ifade eden ÇakıroÄŸlu, hal dışında faaliyet gösteren esnafın kendilerinden yoÄŸun bir ÅŸekilde yer talebinde bulunduklarını söyledi. ÇakıroÄŸlu, yeni Hal Yasası’nın, sistemi halin içerisine çekeceÄŸini kaydederek, ”Bu da bize, Ä°stanbul baÅŸta olmak üzere bütün hallerde meyve sebze borsasının ciddi manada düzgün iÅŸleyeceÄŸini gösteriyor. Çünkü meyve sebze, arz talep dengesiyle deÄŸiÅŸecek bir pozisyonda. Bu nedenle, ocak ayında yürürlüÄŸe girecek yeni hal yasasıyla birlikte hallerdeki ürün arttığında Ä°stanbul halkına ürünlerimizi daha uygun fiyatla sunabileceÄŸiz” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
-”BayrampaÅŸa Hali artık yetersiz kalıyor”
Meyve Sebze Hali’nin, yaklaşık 27 yıl önce Sirkeci’den BayrampaÅŸa’ya taşındığını ifade eden Ali ÇakıroÄŸlu, ”O yıllarda Sirkeci’de yetersiz ÅŸartlar altında çalışan esnaf, BayrampaÅŸa’yı fiziki ÅŸartlar açısından yeterli bulsa da ‘Burada kuÅŸ uçmaz kervan geçmez, biz burada kime, ne satacağız’ demiÅŸ” diye konuÅŸtu.
Bugünün koÅŸulları göz önüne alındığında BayrampaÅŸa Meyve ve Sebze Hali’nin artık yetersiz kaldığını vurgulayan ÇakıroÄŸlu, ”YetersizliÄŸinin bir anlamı olarak ÅŸunu söyleyebilirim: 27 sene önce, 12,5 metrelik büyük tır kamyonlarla ürün getirilmeyen hal, o mantıkla kurgulanmış, ama bugün artık ürünlerin büyük bir çoÄŸunluÄŸu tırlarla geliyor. Uzun bir araç geldiÄŸinde haldeki tüm trafik kilitleniyor. Özellikle lojistik sistemi içerisinde, açık kasa kamyonlarla taşınan ürünlerimiz vardı. Bugün artık termoking araçlarla gelmeye baÅŸladı ve bu sayı her geçen gün artıyor” dedi.
Ali ÇakıroÄŸlu, Ä°BB’nin Ä°stanbul hallerini saÄŸlık ÅŸartlarına daha uygun ÅŸekilde çalıştırmaya gayret ettiÄŸini belirterek, ÅŸunları söyledi: ”Bizim iÅŸimiz normal ÅŸartlarda sadece iÅŸletme sorumluluÄŸu, ama biz esnafımızı, iÅŸlerini daha iyi, daha hijyenik yapmaya teÅŸvik ediyoruz. Geçen yıl göreve geldiÄŸimde hijyenik olmayan klasik tahta kasa kullanımı yüzde 70 civarındaydı. Tüccarlarımızdan bu tahta kasaların yerine daha hijyenik olan plastik, mukavva ve tek kullanımlık ahÅŸap kasaları kullanılmasını istedik. Hijyen konusunda bilinçlendirdiÄŸimiz esnaf, o günden sonra kasalarını deÄŸiÅŸtirmeye baÅŸladı. Geçen sene yüzde 70 olan klasik tahta kasa kullanımı, bu yıl yüzde 30′a kadar düÅŸtü. Bu sayı her geçen gün daha da azalıyor.”
Uluslararası Dünya Haller BirliÄŸine üye olduklarını kaydeden ÇakıroÄŸlu, ÅŸöyle devam etti:
”Uluslararası Dünya Haller BirliÄŸi organizasyonuna üye olmamızdaki en büyük amaç, diÄŸer ülkelerin hal sistemi ve bilgi birikiminden yararlanarak, bunları daha da geliÅŸtirmek. Çünkü bu organizasyon içerisinde dünya ölçeÄŸinde kullanılan, terk edilen uygulamaların hepsini çok rahat görebiliyorsunuz. Dünya üzerindeki gıda temini sorunu her geçen gün daha fazla önem arz ediyor. Bu konunun üzerine çok sayıda insan eÄŸiliyor. Konferanslar yapılıyor. Biz de geçen Mayıs ayında BayrampaÅŸa Hali’nin içerisinde yaklaşık 45 ülkeden 200 civarındaki hal yöneticisini misafir ettik. Onlara sergi alanı oluÅŸturduk. Gelip hal sistemimizi incelediler.”
